En El Quincho

Nuestro menú para eventos de empresas y matrimonios incluyen:

APERITIVO

Pisco Sour en limón de pica con Amargo de Angostura.
Ramazzotti Spritz.
Mojito.
Espumante.
Sangría
Selección de Vinos (Blanco y Tinto).
Jugos Naturales de temporada.
Bebidas naturales – light – mineral.

PICOTEO

(Elegir 4 alternativas frías y 4 calientes)

Alternativas Frías
Ceviche mixto pulpo, camarón, salmón marinado en leche tigre.
Tártaro de res.
Centolla sobre pebre de palta.
Ceviche de champiñones.
Tártaro de salmón.
Crostini de jamón serrano sobre salteado de tomate y albahaca.
Crostini de tomates cherry salteados sobre queso crema y
albahaca.
Brochetas de tomate cherry / mozzarella /albahaca y salsa pesto.

Alternativas Calientes
Pastel de Jaiba en mini gredas.
Chupe de locos en mini gredas.
Chupe de camarones en mini gredas.
Pastel de choclo en mini gredas.
Ají de gallina en mini gredas.
Camarones apanados en panko con salsa tártara casera.
Bastones de congrio fritos con salsa tariyaki.
Brochetas de filete salteados en cacho de cabra y tocino.

ENTRADA

(Elegir 1 opción)

Frío
Dúo de carpaccio (res, alcaparra, queso azul / salmón, parmesano, cilantro fresco).
Timbal de camarón.
Roast Beef con ensalada de quinoa y berros.
Crema de zapallo camote con queso parmesano y crutones.

PLATO DE FONDO

(Elegir 1 ó 2 opciones)
Filete de res endiablado (macerado en pebre y mostaza) acompañado de papas chilotas
Plateada al horno sobre pastelera y cebolla acaramelada.
Salmón en costra de finas hierbas, sobre risotto de mote
Asado de tira al vino tinto acompañado de arroz con cilantro frito en oliva
Filete de cerdo a la piña acompañado de papas campesinas salteadas con ciruelas y perejil

POSTRE

(1 por persona. Elegir 1 ó 2 opciones)

Creme brulee
Postre 3 Leches
Acaramelado de manzanas al vino
Cheesecake de arándanos con salsa de berries
Churros con salsa de lúcuma


Bebidas Libres
Aguas naturales en todas las mesa
1/3 vino reserva por persona
Café de Grano y agüitas de hierbas naturales
Dulcecitos chilenos

Alternativas Vegetarianas y Veganas

Mix verde, rúcula, berros, tomates cherry, queso fresco, palmitos, puntas de espárragos, y mango, decorado con láminas de parmesano

Mix verde, rúcula, zanahoria, tomate cherry, champiñones salteados, frutilla, láminas de queso parmesano y crutones
Filetes de berenjenas sobre risotto de mote
Cubos de zapallo italiano salteados sobre risotto de

Servicios incluyen
Servicio de garzones.
Jefe de garzones.
Coordinador de evento.
Mobiliario (silla plegable y mesa redonda).
Vajilla.
Mantelería Blanca.
Caminito de arpillera (optativo).
Decoración simple de mesas.
5 horas de servicio.

* Mínimo 80 personas

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

POSTRES EN BUFFET 4 p/p
Celestinos
Leche Asada
Turrón de Vino
Manzanas Asadas con salsa de vino
Flan de Sémola con salsa de naranja
Mote con Huesillos
Mini Churros con salsa manjar
Torta Panqueque Nuez
Torta Panqueque Frambuesa
Frutas de la estación

BAR LIBRE
Whisky J. W. Rojo – Vodka Stolichnaya – Ron Pampero –
Espumante – Pisco Alto del Carmen 35° – Cerveza Corona
Jugo de Naranja – Tónica. Ginger Ale -Coca Cola Normal
-Light.
Incluye : Mesón /Vasos /Hielo /Barman

ESTACIÓN DE LÍQUIDOS
Incluye : mesón, personal, vasos y hielo
Cervezas 1 p/p
Jugos 2 p/p
Bebidas Normales y Light 2 p/p

SERVICIO DE DESCORCHE
Incluye : barman, vasos, y hielo

ESTACIÓN DE VINOS Y ESPUMANTES
12 Vinos reserva.
12 Espumantes Brut.
2 Braseros en fierro (con leña y carbón)
Incluye : Copas, Mesón, Barricas y una persona permanente.

MESÓN CON AGUAS
Mesón de Cedro con 6 Dispensadores de 10 litros c/u, con
aguas de sabores caseros (manzana, frambuesa, limón,
menta, gengibre, etc)
*Schopera se cotiza según requerimiento de barriles (Normales, artesanales y sin alcohol )

DESAYUNO CAMPESTRE
Café de Grano, Té, Leche, jugo, agua mineral.
Canasta con surtido de panes, Pan Amasado.
Queso Fresco y Chanco.
Jamón Pierna.
Mermelada Casera.
Mantequilla.
Huevos con Jamón.

DESAYUNO TRADICIONAL
Café de Grano, Selección de Té, Leche, jugo, Agua mineral, Medialunas, Cocktail de Fruta.
Yogurt de Frutilla y Damasco.
Canasta con surtido de panes.
Mantequilla.
Queso Chanco.
Jamón Pierna. Mermelada Casera.

COFFEE BREAK
Café o Té, Leche, Jugo, Surtido de Galletas.
Café o Té, Leche, Jugo, Surtido de Galletas, Tapaditos (2)
Café o Té, Leche, Jugo, Surtido de Galletas, Tapaditos (2), Trozo de
Torta.

SERVICIOS ADICIONALES

DECORACIÓN CAMPESTRE
CARPAS y/o TOLDOS
PISTA DE BAILE
DJ
AMPLIFICACIÓN
ILUMINACIÓN
BAÑOS MÓVILES
FOTOGRAFÍA
ARREGLOS
FLORALES
Y MÁS